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小炒夷陵黄牛肉怎么做,学会这3招,做出来的牛肉香辣爽口不会老

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小炒夷陵黄牛肉怎么做,学会这3招,做出来的牛肉香辣爽口不会老

发布日期:2019-12-25 作者: 点击:

大家好,这里是五峰青云牧业,今天分享一个我们这里非常受欢迎的一道下饭菜,小炒黄牛肉。

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牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,可治疗虚损羸弱、消渴、体弱不孕、匹及水肿以及腰脊酸软等症。牛肉含铁丰富,缺铁性贫血的人群也适宜。

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接下来让我们一来做这道小炒黄牛肉吧

【准备食材】

主料;黄牛肉200克,

辅料;红辣椒,泡小米椒,小米辣,香菜,生姜,大蒜,食盐,老抽

【制作方法】

1.新鲜黄牛肉200克左右,筋膜影响口感一定要去掉,然后根据牛肉的纹理,横着纹理切成片,

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尽量切得薄一点,切好的牛肉不用腌制,不用上将

2.需要的配菜红辣椒片开后切碎备用。泡小米辣切小段,泡野山椒一把同样切碎。只有这三种辣椒搭配才会让小炒黄牛肉更加鲜香。

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3.香菜一把菜梗和菜叶分别切段,香菜叶单独店的盆里备用,

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4.生姜和大蒜剁成末,大量的料头也是这道菜的特点。

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5.热锅放油分别下入姜蒜末泡野山椒炒香,再下入小米辣红椒碎,炒出辣香味,

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6.倒入牛肉,快速将牛肉炒散,发火半程20秒左右,时间过长会影响口感。

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7.然后加食盐调味一点,老抽着色,快速翻炒均匀。最后下到香菜,

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8.翻炒均匀后即可起锅装盘。

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闻着都很香,这样炒出来的牛肉咸辣入味有嚼劲,但口感还不老下酒,下饭都不错。


喜欢的可以试一试。好了,今天的分享就到这里了,更多家常美食清关注五峰青云牧业谢谢大家的阅读,我们下期见!


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关键词:窖藏酒,夷陵黄牛肉,青云茶

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