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    新闻

  • [行业新闻] 葡萄酒爱好者》2018 最佳窖藏酒单,拉菲位列第一

    在美国,《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast,简称WE)杂志以“向大众展现品质卓越,而且值得购买和品鉴的葡萄酒”为宗旨,每年都发布“百大窖藏精选葡萄酒(CellarSelections100)”名单。2018年的百大榜单
    发布时间:2018-12-03   点击次数:10

  • [行业新闻] 窖藏酒的坛子脏乎乎的原来是这个东西!

    热爱白酒的酒友都会划出一块专属的空间来陈放酒坛。长则几年,短则几个月,酒的口感会迎来质的飞跃。不过酒友们藏酒的容器都不大一样,有白玻璃、透明玻璃、陶坛、瓷坛……其中陶坛是最好的藏酒器皿,被人们称作会呼吸的坛子。窖藏酒的坛子脏乎乎的原来是这个
    发布时间:2018-12-03   点击次数:10

  • [行业新闻] 做纯粮酒的小酒坊才是未来窖藏酒市场的主力军!

    很多酒坊都知道,做窖藏酒、陈酿酒可提升白酒价值很多倍,可很多酿酒者都认为,这是大酒厂干的事,我们的小酒坊只要赚点小钱就好,其实,做纯粮酒的小酒坊才是未来窖藏酒市场的主力军!为什么这么说呢?唐三镜酿酒技术顾问曾繁容接下来便跟各位分享这方面的知
    发布时间:2019-02-28   点击次数:26

  • [行业新闻] 窖藏酒是什么?它的特点有哪些?

    近日,一位做酒水的朋友做问卷调查,一时兴起聊起,什么是窖藏酒什么是洞藏酒这个问题。说实话,对于白酒,我们听到最多的是它的香型,酱香型、清香型等,但对于窖藏酒或者洞藏酒却略感陌生。对于其他白酒初学者,或许并不十分了解。今天小编就为大家简单介绍
    发布时间:2019-05-14   点击次数:15

  • [行业新闻] 水下窖藏酒与普通窖藏酒的区别

    水下窖藏白酒一般指白酒生产企业将优质的经传统工艺流程酿造的纯粮食原浆酒装入坛中,坛口封蜡,在陆地静态窖藏一定年限后,然后在具有一定自然条件的水下动态窖藏3-5年以上,减缓水解反应速度使酒体更加稳定,加强了氢键结合力使酒质更绵柔醇香,加速了分
    发布时间:2019-09-02   点击次数:11

  • [行业新闻] 酒窖藏酒怎么才能 “久”

    避震:减少出入,减少震动酒窖是不允许人们经常出入的,因为震动会加速葡萄酒的化学反应速度,对葡萄酒成熟过程有很大影响。所以酒窖的设计,从选址、柜体的设计到酒窖内设备的选择,都要遵循减震原则,尽量
    发布时间:2019-09-02   点击次数:11

  • [行业新闻] 为何“白酒窖藏酒”年份越久酒的味道越香?

    白酒在中国的历史算得上是非常悠久了。从古代开始,白酒在人们的餐桌上就已经是一道亮丽的风景,不管是帝王还是普通老百姓,都有着对白酒喜爱的相同喜好。不同的白酒,它的酿造工艺大不相同。现在市面上的白酒众多,但是茅台作为白酒中的领导品牌,很多爱好收
    发布时间:2019-09-24   点击次数:14

  • [行业新闻] 为何“白酒”能成为窖藏酒,年份越久酒的味道越香,原来是这样!

    为何“白酒”能成为窖藏酒,年份越久酒的味道越香,原来是这样!白酒在中国的历史也算得上是非常悠久了,在中国的很多城市都有酿造白酒的工厂,从我国古代开始,白酒在人们的餐桌上就已经是一道亮丽的风景,不管是帝王还是普通老百姓,都有着对白酒喜爱的相同
    发布时间:2019-09-24   点击次数:8

  • [行业新闻] 「做窖藏酒必看」这3点没做好,白酒越老越值钱只是一个梦!

    有不少酿友向雅大不锈钢酿酒设备抱怨,用不锈钢酿酒设备做的散装纯粮酒不好销,酒价卖不上去,而酿制成本却在不停涨,怎么办?能“升值”的酒该如何储存?其实,要想让自己酿的酒有一个好的销路,除了掌握必要的营销策略外,也要把酒做好,而白酒储存是提升白
    发布时间:2019-11-05   点击次数:5

  • [行业新闻] 窖藏酒口感还不如新酒?这是为什么呢?

    窖藏是指酒厂将酿酒设备酿造的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,长时间贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内。窖藏白酒要求专业规范,对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理要求高。一、窖藏环境贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的
    发布时间:2019-11-05   点击次数:9

  • [行业新闻] 探究:窖藏酒的品质密码

    酒好不好只有喝了才知道,而且真正的好酒是喝出来的。说起好酒,酒好喝。第一时间就会想起“窖藏酒”,“窖藏酒”正是以好喝的卓越品质、独特口感征服了广大消费者,在市场上掀起了消费热潮。“窖藏酒”过硬的品质,还引起了酒界泰斗沈怡方高度关注,沈怡方在
    发布时间:2019-12-04   点击次数:5

  • [行业新闻] 酒窖藏酒怎么才能“久” 你需要专业酒窖恒温恒湿空调

    《福布斯》杂志曾这样说过:“将来显示生活品质的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖。”私人酒窖不仅仅是美酒的储存空间,更成为一种身份和品位的象征。在欧洲的富人圈里,藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。在国内,私人酒窖也逐渐成
    发布时间:2019-12-04   点击次数:6

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